淄博益康餐饮管理有限公司

对很多有餐饮梦的创始人来说,都想有一个自己的餐厅,但是开了一家自己的餐厅之后,一定要注意以下几点是餐厅存亡的关键。1、店铺选址现在已经不是酒香不怕巷子深的时代了,没有好的店铺位置,再好吃的菜可能也会被淹没在这无人问津的深巷里。所以开餐饮店尽量要选人气旺、周围有办公楼、商场、学校、小区等附近。然后店铺的面积,要考虑到自身餐厅的定位,毕竟旺铺的租金可不菲,能节省的地方还是要节省的。2、餐厅的风格...

酒店餐饮现状酒店正面临社会餐饮的严重挑战,目前社会餐饮的火爆与酒店餐饮的冷清形成了鲜明的对比。住店客人越来越少在酒店内用餐,通常都到酒店以外的酒家和餐馆用餐,而非住店客人的消费习惯也发生了改变,以前搞宴请,客人首选酒店,现在却较少光顾酒店餐厅。可以说不少酒店的餐饮已风光不在,在菜式定价上,以前惯用的毛利率加成定价法已行不通,只能“降低身份”采用随行就市定价,营业额大大减少,效益严重下滑。不少...

现在的餐饮业既蕴藏着巨大的商机,同时也存在着极大的风险,如何把握商机,及大可能的避免风险,增强企业的竞争力,取得餐饮企业的经营成功,已经成为我国餐饮企业当前不可能回避的问题。如何保持餐饮企业的青春常驻,应该抓好一下四个方面的关键问题。1、首先要抓好餐饮经营的关键——正确的市场定位影响一个餐饮企业经营成功和失败的因素固然有很多,但其中最关键的因素就是市场定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处...

企业文化,任何企业都需要也都具有,只是对其存在与运用处于有意识或无意识状态。有些企业文化优秀,有些企业文化恶劣;有些企业文化浓厚,有些企业文化稀薄。企业文化所谓“文化”,就是价值观,而价值观就是“是非标准”和“重要性次序”的判断。不同行业企业文化的建设规律有所不同,而餐饮业文化建设的核心就是“爱心、诚信、精细、绿色”四个方面。 企业文化,任何企业都需要也都具有,只是对其存在与运用处于有意识或...

每个酒店餐饮企业都知道"成本控制"与经济效益的关系,但由于受主、客观因素的制约,控制效果不甚理想。有的则因经营不善,致使成本增加或产生了不应有的成本每个酒店餐饮企业都知道"成本控制"与经济效益的关系,但由于受主、客观因素的制约,控制效果不甚理想。有的则因经营不善,致使成本增加或产生了不应有的成本。其问题主要表现在:原始、机械的成本控制指标误导企业的科学管理,制约其经营、调控能力目前,酒店餐饮...

人才和文化是餐饮升级的主要因素“一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级,另一方面企业转型牵涉面太广难度太大。”不少餐饮企业在面临提升发展时都遇到了“两难”。虽说人才是企业竞争力的核心,但是光有人才还远远不够。如何决策考量把握时机?如何找准定位选择方向?方方面面都能左右企业的成败。时机、定位、方向……该如何考量把握?专家来为餐饮企业发展支招。 “一方面是外部竞争逼得你不得不转型升级,另一方面企业...

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